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藏族古諺云：“加察熱！加霞熱！加梭熱！”，意為“茶是血，茶是肉，茶是生命”。藏族人“寧可三日無糧，不可一日無茶；一日無茶則滯，三日無茶則病”。茶成了藏族人必不可少的飲品，并形成了獨(dú)特的飲用酥油茶的習(xí)慣。 誰言寸茶心，容得萬春暉。普洱有一座山叫景邁山，山里聚居著布朗人和傣族人，“千年萬畝古茶園”與山林村寨映襯出久遠(yuǎn)的農(nóng)耕歷史與神秘。布朗人吟唱著這樣一個故事：先祖哎冷帶領(lǐng)部族把這里的山嶺變成了大茶園。他在遺訓(xùn)上寫道：“我給你們留下牛馬，怕遭災(zāi)害死光；我給你們留下金銀財寶，你們也會吃光用完。就給你們留下茶樹吧，讓子孫后代取之不盡、用之不竭……”遺訓(xùn)變成古歌，千百年流傳，所留下的茶樹，亦如哎冷希望的那樣，澤被后世。 普洱人仰茶而生、伴茶而舞、因茶而歌。古道之上吟唱古歌，萬水千山飄溢茶香。歷史上，舉世聞名的“南方古絲綢之路——茶馬古道”從普洱市寧洱縣起源，向國內(nèi)外輻射出5條“茶馬古道”。無論是茶馬古道、茶馬官道，還是萬里茶道，都因茶而緣起，因茶而興，因茶而名。茶與馬相容，茶馬古道一路茶香；茶、馬、駱駝相聚，與奶相融，萬里茶道馬蹄聲、駝鈴聲悠揚(yáng)，奶茶香悠長。 古道千秋留勝跡，青山萬里送茶香，“包容開放”的茶馬古道精神激勵后人。昔日古茶道，在“一帶一路”建設(shè)春風(fēng)吹拂下，生機(jī)勃發(fā)，今天已是開放包容的繁榮、創(chuàng)新、文明新途。那柯里，曾是古普洱府茶馬古道上的一個重要驛站。現(xiàn)在，這里山清水秀，村南村北春水，山前山后人家，是全國文明村，諸多遺跡遺物印證著當(dāng)年古驛站的繁榮和普洱茶的興盛，讓人記得住鄉(xiāng)愁，令人流連忘返。云南普洱，和我們內(nèi)蒙古一樣，“一帶一路”建設(shè)蓬勃發(fā)展。現(xiàn)代化交通、物流，讓我們可以朝在青城喝牛奶，夕到普洱品香茗。雖然與茶產(chǎn)地遠(yuǎn)隔萬水千山，但完全可以什么時候想喝茶就能夠買得到茶，而且是什么品種的茶都可以。 茶，在發(fā)展中逐漸形成自己獨(dú)特的文化，茶文化邂逅其他文化，結(jié)果不是排斥而是共同發(fā)展繁榮。中國茶文化糅合佛、儒、道等諸家思想，汲取中國傳統(tǒng)文化精華，獨(dú)成一體，成為中國文化的一朵奇葩！ 中國茶文化是中國具有代表性的傳統(tǒng)文化。在中國，不同的民族、不同的地區(qū)，至今仍有著豐富多樣的飲茶習(xí)慣和風(fēng)俗。悠久的種茶、用茶歷史，多彩的民族文化傳統(tǒng)，勤勞智慧的各族人民，在漫長的歷史長河中，創(chuàng)造了獨(dú)具特色的茶俗茶藝。如哈尼族的土鍋茶、傣族的竹筒香茶、佤族的瓦片燒茶等，總體以“烤”為主要特征。烤茶，把茶葉用茶罐在微火上烘烤至焦黃，沖入滾燙的山泉水，讓茶罐中白沫四溢，發(fā)出“吱吱”的響聲，再將白沫和漂浮物倒去，再次沖入沸水，煮泡片刻即成。烤茶茶味焦中留香，苦中帶甜，能夠提神止渴，民間俗語說“每早一罐茶，一天都不渴”，這是烤茶受人喜愛、世代相傳的原因。豐富多彩的茶文化，與各民族各地域的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化相融，在自我發(fā)展的同時，促進(jìn)了各具特色的民族文化的發(fā)展繁榮和各地域文化的交流交融，促進(jìn)了不同文化和民族的相互尊重和認(rèn)同。在茶文化和其他文化的繁榮發(fā)展、交流交融中，各民族人民日益離不開茶，茶也日益離不開各民族人民。 |
