|
茶以山顯，山以茶名。位于福建省西北部的武夷山，青山碧水，谷秀峰奇。這里既是烏龍茶、紅茶的發源地，亦是萬里茶道的起點。武夷山茶的綿長茗香穿越歷史、跨越國界，令人沉醉。 2021年3月22日，習近平總書記在武夷山市星村鎮燕子窠生態茶園考察時強調，要統籌做好茶文化、茶產業、茶科技這篇大文章，堅持綠色發展方向，強化品牌意識，優化營銷流通環境，打牢鄉村振興的產業基礎。要深入推進科技特派員制度，讓廣大科技特派員把論文寫在田野大地上。 “三茶”統籌的提出為全國茶產區發展指明了方向。那么，武夷山市如何踐行“三茶”統籌發展理念？當今年的最后一波春茶采摘完畢時，記者走進武夷山市，探尋當地弘揚茶文化、做優茶產業、創新茶科技的新故事。 弘揚茶文化 講好品牌故事 “年年春自東南來，建溪先暖冰微開。溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。”這首范仲淹的《武夷茶歌》道盡武夷山茶的“仙”與“奇”。在武夷山市，即使走入深山，也能隨時聽到關于武夷茶的傳奇故事，感受裊裊茶香中的神韻靈氣。 “根據史料記載，早在千年前，巖茶中的水仙茶樹被發現于福建省南平市小湖鎮大湖村祝桃仙洞。人工栽培水仙茶樹約有200年歷史。按樹齡，60年以上的水仙茶樹名為老叢水仙，茶味綿長豐富……”在武夷山黃柏溪旁的洋莊鄉漿溪村長源茗茶葉種植農民專業合作社茶文化館內，正播放著介紹武夷巖茶的視頻。古老的傳說、清晰的解讀，讓來自全國各地的游客駐足流連。 黃昏時分，站在合作社門口，眼前的景象宛若一幅美不勝收的山水畫卷——霧氣氤氳中遠山若隱若現，清澈的溪水從身旁淙淙流過。“80后”“茶三代”陳春龍與兩位哥哥一起，不僅創辦了這個茶葉種植農民專業合作社，還依山傍水建起了茶文化館。展館內，古樸雅致的茶文化系列石雕以及一件件傳統制茶工具的展示，吸引著慕名而來的愛茶人。 在茶文化館二樓的茶室，陳春龍正在泡茶。他將手中的團龍蓋碗豎起，金色的茶湯流入小小的茶盞，茶香瞬間在室內彌散。他對記者說：“總書記關心武夷山的茶文化，所以我們合作社在市里的支持下建起了茶文化館。如今，這茶文化館為合作社不斷聚集人氣。”近年來，合作社已成為規模茶企與洋莊鄉個體茶農之間的橋梁，贏得了百余戶合作社社員的信任。下一步，陳春龍計劃以茶文化館為依托，請來老師增加茶學研修等內容，為當地茶產業賦能，讓大山中的好茶隨著茶文化的推廣走向全國。 而位于星村鎮前蘭村南山下的茶言精舍，則早已因為茶旅研學而頗有名氣。茶言精舍的創辦人葉燦是國家一級茶藝技師、國家一級評茶技師，也是武夷茶藝非遺傳承人。 “唐煮宋點明清泡，老百姓飲茶方式隨著時代的變遷而有所不同。飲茶方式能窺知歷史的脈絡，這是茶文化的力量。”葉燦說。自15歲接觸茶藝以來，她探索茶文化的腳步就不曾停歇。“茶旅研學包括茶葉審評、品茗、茶藝、茶道等，長可數月，短則幾個小時。無論時間長短，我們都能讓學員感受到武夷山茶的魅力。”如今，茶旅研學已成為茶言精舍的品牌服務。這里的民宿業也隨著茶文化交流而逐漸繁榮。 與茶言精舍小而美的茶文旅體驗相比，武夷香江茗苑茶文化觀光園則顯得大而全。“我們設有專門場地，定期組織茶藝師進行‘斗茶’表演。”武夷山香江茶業有限公司旅游運營總監鄒杰春告訴記者。在這里，游客可以了解武夷山茶從一片青葉到一口香茗的生產全過程，將茶文化與旅游融會貫通。 圍繞建設“世界茶源、中國茶都”的目標，武夷山市注重振興茶文化，收集茶故事、編排茶歌舞，經常開展茶事活動，加強茶相關非物質文化遺產保護、傳承和發展，有效提升茶文化品位，強化品牌帶動力、影響力，實現茶文旅深度融合。 做優茶產業 富裕更多百姓 星村鎮地處武夷山市西南部，素有“茶不到星村不香”“武夷巖茶第一鎮”之美譽，是武夷山正巖茶的主產區。2021年，習近平總書記在星村鎮燕子窠生態茶園考察，同鎮里多名茶農親切交流，范德興就是其中之一。 范德興目前有兩個身份，一個是星村茶香茶業專業合作社副理事長，一個是黃村村金溝嶺巖茶廠廠長。他告訴記者，黃村村茶葉生產已有1500多年歷史，但是以前村里單打獨斗的多，茶葉質量參差不齊。2019年，黃村村開始推廣生態茶園種植，在提升茶葉質量和效益的同時，打造了“橫鳳特色茶部落”，為茶農提供集體議事、與客商交流的場所。借助生態茶園公用品牌，村里實現抱團發展。同年，星村鎮成立武夷山星村茶香茶業專業合作社，20家茶企以堅持做生態茶匯聚到一起，通過合作社統控統銷統一茶葉標準。如今，合作社已有56家茶企加盟，帶動周邊幾個村的村民增收。 來自武夷山市農業農村局的數據顯示，全市有茶園14.8萬畝，注冊茶葉類市場主體21118家，其中規上茶企43家，國家級龍頭企業2家。全市26萬人中涉茶人員達12萬人……一組數字凸顯了茶產業對當地群眾生活和經濟發展的深刻影響。那么，如何延長茶產業鏈？怎樣才能讓這叢叢綠葉成為農民致富的“金葉”？ 近年來，武夷山市鼓勵支持合作社、家庭農場采用訂單生產、股權合作等方式與茶企建立緊密的利益聯結機制，實現小農戶與現代農業有機銜接。同時，全市實施用地、用電、稅收優惠的龍頭企業扶持政策。加強茶飲料、保健品、工藝品等精深加工項目招商，大力實施茶葉加工、包裝生產線和加工廠房等標準化、智能化、清潔化項目，推動產業轉型升級。 武夷星茶業有限公司（以下簡稱武夷星）是農業產業化國家重點龍頭企業。這里的智能生產和包裝車間、2萬多平方米的種質資源庫以及內容豐富“硬核”的茶科技展廳，都給人留下深刻印象。 武夷星總經理辦公室主任林應端告訴記者：“公司通過‘龍頭企業+基地+農戶’的方式帶動農戶發展生態農業、標準化農業、智慧農業、健康農業，每年直接支付茶農的收購款大概有6000萬元到7000萬元，對農戶的增收帶動作用明顯。” 福建正山堂茶業有限責任公司（以下簡稱正山堂）是高端紅茶金駿眉的創始企業、正山小種紅茶傳承企業。其關聯公司福建武夷山國家級自然保護區正山茶業有限公司，也是農業產業化國家重點龍頭企業。這一“龍頭”不僅帶動當地茶農生產提質增效，還廣泛開展地企合作，通過“低收入農戶變股東，股東變茶農，茶農變產業工人”模式，助力福建、云南、四川、貴州等省的10萬多戶茶農實現增收。據正山堂相關負責人介紹，目前企業已建成涵蓋浙江、河南、四川、貴州、安徽、山東、湖南、湖北等地茶產區的全國性合作體系，帶動國內紅茶產業復蘇。 武夷山市茶產業發展中心主任葉俊武表示，圍繞“質量優先、品質一流”的目標，全市持續提升武夷茶品質、品味、品牌，增強武夷茶的競爭力、帶動力、影響力和公信力，讓茶產業成為武夷山鄉村振興的支柱產業，推動茶產業高質量發展。 創新茶科技 賦能生態茶園 沿著總書記的足跡，記者來到燕子窠生態茶園。清澈透亮的溝渠內，魚兒游來游去；一壟壟茶樹間，有多種多樣的鳥類、昆蟲。 在這個生態茶園里，有300畝是楊文春負責。從2018年起，燕子窠生態茶園負責人之一、武夷山首席巖茶廠負責人楊文春在福建農林大學派駐南平市農業科技特派員廖紅指導下建設生態茶園，實行無化肥無農藥的管理模式：春茶采收后，在茶行中穴播接種高效固氮根瘤菌的大豆，9-10月將大豆壓青還田；10-11月播撒油菜，在次年3-4月油菜壓青還田。 “生態茶園模式不僅提高了茶葉品質，使效益提升30%以上，也保護了生態，助力碳達峰、碳中和，一畝茶園相當于一畝竹林產生的碳匯效益……”提起生態茶園的優點，楊文春如數家珍。 “用生態模式種茶，不僅病蟲害有效減少，而且茶葉色澤綠、香味足、口感好。”正在巡視茶園的范德興對這種生態種植方式也是贊不絕口。新技術推廣后，燕子窠示范區減肥減藥超過30%、減少水體磷污染超過60%，燕子窠茶葉收購價翻了一番。 生態茶園模式越來越成熟，科技特派員的力量功不可沒。 1999年，福建省南平市針對基層科技力量不足、科技服務缺位等問題，派出首批225名科技特派員到農村幫助發展農業。后來，這一制度走向全國。國家級非物質文化遺產武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人劉國英是首批科技特派員之一。2021年3月，劉國英向習近平總書記匯報了科技特派員助力茶產業發展的情況。“總書記來過以后，武夷山的政府、茶企、茶農和科技特派員們都干勁兒十足，大家勁兒往一處使，都想著把生態茶園建設得更好。”劉國英說。 武夷山市農業農村局農科所所長劉德發介紹，目前全市重點推廣中國農業科學院茶葉研究所陳宗懋院士綠色防控綜合技術、福建農林大學廖紅教授茶園土壤環境優化技術和福建省農業科學院植物保護研究所張艷璇博士“以蟲治蟲”生物防治技術，全面建設綠色生態茶園。截至2022年12月，全域14.8萬畝茶園，完成綠色生態茶園推廣12.26萬畝。 “總書記強調，要深入推進科技特派員制度，讓廣大科技特派員把論文寫在田野大地上，這讓我們備受鼓舞。”劉國英對記者說。他把武夷巖茶生產加工技術和經驗編寫成教材，免費分發給農戶和茶企，多年舉辦各類培訓班培訓茶農上萬人次。 據統計，20多年來，僅在福建省，已累計選派科技特派員64519人次，全年在一線開展服務的各級科技特派員超過1萬人次，科技特派員創業和技術服務實現鄉鎮和重點行政村全覆蓋，有力促進了鄉村振興和產業轉型。 而首批國家級非物質文化遺產武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人中唯一的女性、武夷山市永生茶業有限公司總經理游玉瓊則一直在思考：能不能將人工智能融入傳統的制茶工藝當中去？已制茶近40年的她表示，永生茶業已開始研發能夠按照傳統工序做茶的智能機器人。“我的設想是數百年之后，如果有人想喝游玉瓊做的茶，一個機器人就能原汁原味地做出來。”游玉瓊饒有興致地暢想著用高科技傳承大紅袍制茶技藝。 圍繞實施“科技引領、創新驅動”目標，全市持續深化科技特派員制度，深化產學研用協同創新，在全國率先推進并順利完成“武夷巖茶品質安全評價研究”，通過分子標記建立的指紋圖譜可以有效鑒別武夷巖茶不同的品種，為茶產業升級提供強有力的科技支撐。同時，加快發展數字茶業，實施智慧茶園、智能茶倉等項目，加快從茶葉生產到品質監管的全程數字化智能化改造提升。 半盞品知人世味，一壺煮卻日悠悠。牢記總書記囑托，武夷山市以“三茶”統籌發展為引領，創新不斷，聚焦文化賦魂、科技賦能，推動茶產業全產業鏈融合發展。綠水青山間，這杯香茗聲名遠播，日益香濃。 |
