“鳥的天堂”“蛇的王國”“開啟物種生物基因庫鑰匙”等一連串美譽，戴在武夷山市星村鎮桐木關國家級自然保護區，可謂恰如其分。對于茶業界而言，“世界紅茶的鼻祖”“正山小種發源地”，無疑讓桐木關錦上添花。而央視連年廣告“正山堂，傳承紅茶四百年”，讓產于桐木關的頂級紅茶進一步馳名全國。 11月12日，來自全國各地的茶友齊聚桐木村。穿行于奇峰幽谷、碧水茂林之間，一個多小時車程才盤旋到海拔800多米的茶園圣地。一場由南平市收藏家協會茶文化委員會主辦的首站“桐木紅茶”專場品鑒會在此舉行。 下午2點，伴隨著雋永舒緩的《高山流水》古箏彈起，品鑒會在茶藝表演中拉開了帷幕。茶藝師們將紅茶之美溫馨地呈現給了嘉賓，也用溫暖的紅茶消融了初冬的寒氣。既然是品鑒會，最讓茶友過癮的自然是品茶。現場茶樣繁多，包含赤甘、正山小種、金駿眉、老樅紅茶四個品類，供茶友們體味交流純粹的桐木味道。 “桐木紅茶”是從半發酵茶類演變而來的一種全發酵茶，茶葉用松針或松柴熏制而成，帶有桂圓湯味、松脂香味。正山小種紅茶滋味醇厚濃郁，在市場上獨樹一幟，長期以來成為不少歐洲王室貴族享用的特供茶。 除了用嘴品嘗茶湯的韻味和香氣，茶友們還用腳用眼去探究一下飄出桐木味道的“青樓”。這幢被廢棄的三層木質結構的連排廠房，建于上世紀五十年代后期，因當地人將摘下的新鮮青葉存放此處萎凋而得名。傳統正山小種的晾曬萎凋、揉捻熏焙，都在“青樓”里完成。靜靜沉睡的萎凋房、煙道、竹簍、篾席，和疊加著的一堆堆松木，見證了桐木茶人古法制作工藝的嚴謹，令茶友們仿佛嗅到了那綿延不絕四百年的幽遠馨香。 暖胃融融，暖意濃濃。參加品鑒會的三位代表嘉賓對“桐木紅茶”引以為傲，暢敘未來—— 南平市收藏家協會會長郭雄認為，“桐木紅茶” 之所以經久不衰，就在于她的地理位置、歷史名聲和技藝底蘊不可代替，無法復制。目前，茶文化委員會有會員100多家。接下來，將不定期地在全國各地巡回舉辦各類茶葉品鑒會，與各地茶友一同分享武夷好茶。 南平市收藏家協會茶文化委員會會長吳忠生表示，武夷山不少茶人擁有豐富的制茶實踐經驗，但對茶文化卻一知半解。越來越多富起來的茶人，迫切希望與文化界、新聞界對接，打響武夷茶品牌。下一步，將依托專業機構和高等院校，讓茶文化委員會成為一個面向全國的巖茶文化培訓交流基地，巖茶收藏愛好者的品質鑒定機構。 茶文化委員會顧問、武夷山市蒂維斯酒店創始人陳雪冰諄諄告誡，“桐木紅茶”不能賤賣，也千萬不能坑蒙拐騙，急功近利。要通過本土的茶文化協會、農業合作社，相互交流監督，傳播正能量；通過政府倡導和新聞媒介的報道，把正宗的武夷“臻茶”帶給消費者，這樣才能長效地保護和培育良好的茶葉市場。（徐園園 徐大崇 李 茜） |
