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9月18日，傳承者·武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)技藝制茶大會現(xiàn)場評比活動在武夷山香江茗苑舉行，18位傳承者同臺競技，全程展示從師父手中承得的制茶技藝。來自省內(nèi)外近百名巖茶愛好者參加觀摩，茶語網(wǎng)現(xiàn)場直播，全國各地近23萬觀眾透過鏡頭共同見證當(dāng)日下午的“開青”制茶與“講茶”考核過程。
為期兩天的活動包括現(xiàn)場實際操作制茶、制茶理論講解以及作品審評等環(huán)節(jié)，18位傳承者現(xiàn)場誓師后，進(jìn)行講茶以及傳統(tǒng)制茶初制，從理論講解到開青、做青、炒青、揉捻、烘焙、揀剔、審評……全面展示、考核參賽者的綜合能力水平。
將“制茶技藝實際操作”納入交流評比是本次大會最大的亮點。18位“非遺”傳承人徒弟現(xiàn)場手作制茶，采用會務(wù)組統(tǒng)一采青，均分每堆青葉為20斤，抽簽決定場地順序，直至完成初揀。評委在完成講茶考評后，到制茶現(xiàn)場對傳承者實操動作進(jìn)行考評。19日將對傳承者的初制茶樣進(jìn)行審評，并舉行成果茶品鑒會。
“武夷巖茶（大紅袍）制作技藝是歷代茶人智慧的結(jié)晶，作為傳承人，我們有責(zé)任和義務(wù)傳承好這份財富。希望傳承者們以這次活動為契機(jī)，互相交流、彼此促進(jìn)，增進(jìn)對傳統(tǒng)技藝特點的理解，承接好這項技藝。”傳承者師傅代表劉寶順如是說。
作為首次歷時三個月的武夷巖茶活動，時間跨度之長也備受關(guān)注。6月9日，以“非遺技藝 匠心傳承”為主題的武夷巖茶（大紅袍）傳承者制茶大會啟動以來，十八位大紅袍制作技藝傳承人帶領(lǐng)其弟子共同開設(shè)武夷巖茶講茶會，從不同角度解讀武夷巖茶（大紅袍）非遺技藝，現(xiàn)場講授心得體會。
這一場關(guān)于“傳”和“承”的大會，武夷巖茶的技藝持有者秉承“傳、幫、帶”的責(zé)任和使命，培養(yǎng)了一批專注于武夷巖茶制作技藝的接班人。繼承他們技藝的弟子們將制作武夷巖茶作為值得長久學(xué)習(xí)并為之奮斗一生的事業(yè)，懷著敬畏之心去傳遞、完善、發(fā)展。通過18位徒弟現(xiàn)場嫻熟的技能展示和對武夷巖茶相關(guān)制作技藝的講解，不僅讓人看到精湛的技藝，更讓大家感受到扎根于民族精神基礎(chǔ)上的“工匠精神”。
“為了保證大會的專業(yè)度和評比的公平公正，特邀全國標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會會員、質(zhì)量專業(yè)高級工程師陳郁榕擔(dān)任評委會主任，評委們將對傳承者們初制茶樣、參賽茶樣進(jìn)行暗碼審評。”武夷山市茶業(yè)局局長鄧崇慧表示，“本著更好地保護(hù)、傳承與弘揚我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的初衷，活動力求公開而嚴(yán)謹(jǐn)、系統(tǒng)而生動地展示傳統(tǒng)武夷巖茶制茶技藝，以此代表全武夷山的制茶人發(fā)聲，讓更多的人正確、深入地了解武夷巖茶，讓‘非遺’文化價值得以發(fā)揚，使更多百姓受益，也以此助力中國茶文化更深更廣地發(fā)揚光大。”（張筱惜） |
