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遠處是茶山的舒緩輪廓，近處是古樸的房屋掩映在樹影之間，流水淙淙繞屋前，猶如走進了避世的嵐山。這是坐落在武夷山風景區內的“嘉葉山舍”福蓮生態茶莊園。 “這座茶莊園，我們整整花了12年時間打造。”2月28日，坐在茶莊園的“空境山室”茶空間，在武夷巖茶的氤氳中，福蓮茶業副總經理何世安將這座莊園的成長故事，向記者娓娓道來。 一說到莊園，我們更容易聯想到的是國外的葡萄酒莊園，而嘉葉山舍茶莊園，或多或少都有借鑒其中的一部分發展模式。茶莊園區別于經常聽說的茶莊和茶園。茶莊又稱茶店，一般指茶的銷售場所；茶園則是茶的生產場所。而茶莊園則是一個集茶葉種植、巖茶生產加工和茶文化旅游體驗的莊園。 2003年，福蓮茶業創始人魏元辰先生，因樂善好施幫助茶農而買下了這片地，隨即邀請著名建筑學家齊康教授為茶園內的茶廠進行設計。設計完成后茶廠還未建設，魏先生于2005年去世了。 魏元辰的女兒為完成父親的愿望，海外歸鄉，把父親注重健康生態的理念結合自己國外生活的經驗，精心規劃出一個體現青山綠水、茶文化、茶旅游、茶體驗的生態茶莊園，堪稱武夷山這一領域的先行者、探路者。如今，這里已經成為人們了解茶文化，回歸自然、返璞歸真的好去處。 2018年，福蓮生態茶莊園里最重要的嘉葉山舍正式啟動，并迎來了第一批客人。此外，茶莊園有將現代工藝與國家非物質文化遺產的傳統手法相結合制茶的茶廠；介紹茶文化的茶圣吳覺農紀念館；供旅客品茗的茶室；茶主題的茶宿和餐廳，還有老板的私人博物館以及各種珍貴樹種。 旅客來到嘉葉山舍，不僅可以飲一杯正宗的武夷巖茶，還可以追尋杯中茗茶的本源。“我們的茶葉觀光工廠，不是給你看冷冰冰的機器，而是武夷山的自然和文化。什么是文化？就是一杯茶的沉淀。”何世安介紹說，莊園本身就是一個茶葉生產中心，旅客可以對采茶、曬青、做青、殺青、揉捻、烘焙，到最后審評的全過程都有一個現場的了解。 來自北京的旅客東哥，曾兩度來到莊園通宵參與制茶。“我喜歡茶，參與巖茶制作，也讓我體會到了杯中茶香的來之不易。”東哥感嘆道，他從未感受過如此沁人心脾的清香，做青車間的濃郁茶香，他很長時間都不會忘。 “用一杯有溫度的茶，讓來到這里的旅人茶友能夠塵慮一時凈，悠然山舍間。”何世安微笑道，當年創始人魏先生和現在掌門人的初衷就是想要堅守品牌初心，留住民族的根本，將中國傳統技藝通過現代的美學詮釋與技藝革新，使其重返當代生活。而嘉葉山舍也不負眾望，去年榮登2018年亞太最美民宿排行榜TOP20排行榜第一。（林李冰） |
