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武夷山每年舉辦茶博會(huì)，他總是提前三天到達(dá)，足跡遍及武夷山許多的茶區(qū)、茶企業(yè)。他在武夷山一呆就是半個(gè)月，探望老朋友，結(jié)交新朋友，敘說不完武夷茶事。 他就是臺(tái)灣茶人池宗憲——茶人雅興傳媒CEO、馬克波羅國際茶文創(chuàng)總監(jiān)和中華茶人雅興文化藝術(shù)協(xié)會(huì)理事長。當(dāng)然，由于有了十幾年來研究茶文化而編著的30多本論茶專著，在茶學(xué)與茶文化都有很深造詣，他首當(dāng)其沖是著名學(xué)者。 初識50歲開外的池宗憲 ，覺得他特別隨和，著裝簡約，戴副眼鏡，骨子里透著一股涵養(yǎng)，這也許與他多年品茶有關(guān)吧。我們約在一茶館靠窗的位置坐下，就著一處茶席、茶杯和茶壺，以茶為名，展開了武夷茶的話題。 他是這樣解讀武夷茶的：清、香、甘、活、醇有起、承、轉(zhuǎn)、和之勢，喝這樣的茶能讓人深邃；不僅有物質(zhì)方面的享受，更有精神層面的教化，武夷茶從舌尖、舌背到喉嚨的變化，像一位博士深厚的研讀過程。 2000年他第一次叩訪武夷山，那時(shí)，外界還很少有人關(guān)注武夷茶，武夷山大多數(shù)茶農(nóng)對茶也并沒有太多認(rèn)知，他就迷上了武夷茶，開始樂此不疲地頻繁往來于臺(tái)灣、武夷山。三坑兩澗，武夷巖茶最有名的山場，他每次來武夷山都必去踏訪，他說，在那里，巖茶的韻味始終在。武夷山下梅、赤石、星村等當(dāng)年武夷茶集散地存有武夷茶歷史的角落，他都一一拜訪過，并于2002年創(chuàng)作出第一本專著《武夷茶》。 池宗憲，也可稱他老茶客，因他自幼即跟著撿茶的母親認(rèn)識了茶，從小癡迷中國茶文化。有多年傳媒工作經(jīng)驗(yàn)的他，由記者到總編輯，始終不改愛茶本色，喝茶一喝就是20年！ 他說，寫茶是他對自我的肯定。在茶藝館里，在茶山，在茶的史料堆里，茶給了他無窮靈感，先后出版了《臺(tái)灣茶街》《武夷茶》《我的第一本泡茶專書》以及《一杯茶的生活哲學(xué)》等30多本論茶專書，每本都以茶命名，每本都記錄了他對茶的肺腑之言，可見他愛茶心切。 而他最鐘愛的是武夷茶，8次到訪武夷山，與武夷山許多茶人茶企結(jié)下了不解之緣。 緣分到了，人就會(huì)找茶，茶也就會(huì)來找你，茶對了，人就對了。池宗憲說，“在香港元朗區(qū)一處茶倉庫，意外發(fā)現(xiàn)一箱20世紀(jì)50年代的水仙，該茶保存如新，令飲者品一口就無法忘懷。后將此茶當(dāng)傳家寶，取茶名‘伴我一生’。”在巴黎一家茶行，他又看到武夷茶的外銷包裝，并寫有“本茶莊主人親赴武夷山精挑、烘焙武夷茶”字樣。諸如此類，同時(shí)也可看出武夷茶當(dāng)時(shí)風(fēng)靡海內(nèi)外的痕跡。1986年，他在報(bào)上撰寫武夷茶王《大紅袍》，把大紅袍稱之為一葉紅袍一錢金。為了撰寫此文，他曾暗下決心，終有一天，要到武夷山觀賞這6株被世人傳說得神乎其神的母樹大紅袍。 武夷茶名稱叫法很迷人，正如池宗憲在《武夷茶》書中寫的，“金柳條、金鎖匙、金蝴蝶、金玉蟾……如此花花大觀，這也是武夷茶難懂之處。半發(fā)酵的武夷茶，在巖巖峰峰產(chǎn)地里，孕育出多彩多姿的‘花名’，賦予武夷茶的歷史無限延伸的‘情事’，實(shí)在令人回味！只要細(xì)細(xì)品嘗武夷巖茶，峰峰相連，各具趣味，加上武夷茶耐存放，陳年武夷饒具風(fēng)味，值得品茗者細(xì)水長流，好好領(lǐng)略。” 池宗憲不僅了解武夷茶幾百個(gè)品種、幾十種茶味、片片蔥綠的武夷茶園，更使他難以忘懷的是武夷茶農(nóng)的純樸、好客的精神。（楊瑞榮） |
