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在飲茶蔚然成風(fēng)的時(shí)代，不少人愛(ài)上茶文化，有的人還把學(xué)習(xí)研究陸羽《茶經(jīng)》作為重要課題。 陸羽《茶經(jīng)》是古今中外三大茶葉奇書(shū)的開(kāi)山之作。日本人榮西（1141－1215年）著的《吃茶養(yǎng)生記》和美國(guó)人威廉·烏克斯著的《茶葉全書(shū)》（1935年），都在陸羽之后。 《茶經(jīng)》是文言文，讀懂弄通決非易事。我先后買(mǎi)了幾本有關(guān)《茶經(jīng)》的書(shū)，包括《中國(guó)茶文化經(jīng)典》《中國(guó)古代茶葉全書(shū)》，但有些注釋、譯文也不盡一致，使人疑惑。后來(lái)巖茶泰斗姚月明送我一本中國(guó)茶圣吳覺(jué)農(nóng)主編的《茶經(jīng)述評(píng)》，它對(duì)照了幾個(gè)版本和有關(guān)書(shū)籍，除注釋、譯文外，還作有校記、述評(píng)，這對(duì)于閱讀《茶經(jīng)》、了解古今茶事有著重要幫助，于我受益匪淺。 要想深入學(xué)習(xí)茶文化，就必須認(rèn)真研讀這部茶葉開(kāi)山之作。它不但再現(xiàn)了唐前茶史，而且從之源、之具、之造、之器、之煮、之飲、之事、之出等十個(gè)方面記錄、闡述了當(dāng)時(shí)茶事。有的說(shuō)法對(duì)當(dāng)今很有參考作用。如茶對(duì)原產(chǎn)地定論茶地之優(yōu)次“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”；煮茶之水選擇“山水上，江水中，井水下”；唐代前著名茶人茶事等等。但是，吳覺(jué)農(nóng)認(rèn)為由于條件限制，《茶經(jīng)》中“有不清楚和不正確的地方”。我還發(fā)現(xiàn)今人對(duì)個(gè)別注釋大相徑庭，需要研究分析。在閱讀《茶經(jīng)》時(shí)，我聯(lián)想到三個(gè)問(wèn)題： 其一，“以茶代酒”典故的由來(lái)。這句話源自《茶經(jīng)》“七之事”：“孫皓每饗宴，坐席無(wú)不率以七升為限，雖不盡入口，皆澆灌取盡。曜飲酒不過(guò)二升，皓初禮異，密賜茶荈以代酒。”說(shuō)的是孫皓每舉辦饗宴，要在座的大臣必喝七升。當(dāng)時(shí)博學(xué)多才的四朝重臣韋曜因不勝酒力，孫允許他只喝二升，其余則以茶代之。“以茶代酒”當(dāng)由此而來(lái)。這也算是孫尊重老臣、文人的開(kāi)明之舉，故被沿用至今。韋后因秉筆直書(shū)，忤犯孫皓而被殺。 其二，王肅與武夷茶沒(méi)有關(guān)系？王肅（501-464）是南北朝時(shí)期的南齊人，頗有才華。先事齊，后因父兄被殺，即投奔北魏。王肅很喜歡喝茶和莼羹，由于北魏屬北方少數(shù)民族，多吃羊肉和喝酪漿，王肅也喜歡上了。《茶經(jīng)·七之事》：“瑯琊王肅，仕南朝，好茗飲、莼羹。及還北地，又好羊肉、酪漿。人或問(wèn)之：茗何如酪？肅曰：‘茗不堪與酪為奴。’”這句話，有的書(shū)解釋為“茶不配給酪漿做奴仆”，“茶給奶酪做奴仆的資格都不夠”。《茶經(jīng)述評(píng)》解釋則相反：“茶不能屈于奶酪之下的”。總之說(shuō)的是“王肅好茗飲”。 因此，清蔣蘅用擬人法寫(xiě)有《晚甘侯傳》一文。文中寫(xiě)到：“晚甘侯，甘氏如萕，字森伯，閩之建溪人也。世居武夷丹山碧水之鄉(xiāng)，月澗云龕之奧。”“森伯之祖，嘗與王肅善”。很多人便以此文來(lái)證明“武夷茶起于南北朝”。但是，筆者考證，除此篇虛擬散文外，未見(jiàn)當(dāng)時(shí)朝廷與武夷山聯(lián)系，以及王肅論說(shuō)、品飲武夷茶等記載，因此連作為傳說(shuō)都顯不足。故本人撰文武夷茶傳說(shuō)于漢武帝間，更為恰當(dāng)。 其三，陸羽曾到武夷山？由于《茶經(jīng)》沒(méi)有記述建州及武夷茶，只在《茶經(jīng)》“八之出”中寫(xiě)到：“嶺南，生福州、建州（唐代貞觀、開(kāi)元時(shí)，閩地屬嶺南道）、韶州、象州”，并說(shuō)“其思、播、費(fèi)、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州未詳，往往得之，其味極佳”。因而后人以此斷言陸羽未到過(guò)建州及所轄的武夷山。清代陸廷燦對(duì)此也感到納悶。 但是，宋人張君房編著的《云笈七簽》卷中有陸羽《武夷山記》的記述，題為《人間可哀之曲一章并序》：“太子文學(xué)陸鴻漸所撰《武夷山記》云：武夷君地官也。相傳每于八月十五日大會(huì)村人于武夷山上。置幔亭、化虹橋，通山下村人……”故事膾炙人口，詞曲悠婉悲涼。這就是武夷山“幔亭招宴”傳說(shuō)。唐李商隱《題武夷》：“只得流霞酒一杯，空中簫鼓當(dāng)時(shí)回。武夷洞里生毛竹，老盡曾孫更不來(lái)。”引的典故就是陸羽《武夷山記》。 據(jù)陸羽年表稱，刻印出《茶經(jīng)》后的唐建中四年（783），他51歲時(shí)離開(kāi)湖州（今屬浙江）移居信州（今屬江西），“擇地府城北廣教寺（現(xiàn)為上饒一中校址）建宅隱居,次年山舍落成,羽環(huán)居植茶,晨昏培育。并鑿石得泉，后世稱陸羽泉。”距信州府只百公里之途的武夷山，已被敕封為“名山大川”，文人雅士絡(luò)繹而至。陸羽當(dāng)在居信州時(shí)游歷武夷，并寫(xiě)下了令后人千般尋覓的《武夷山記》。 綜觀上述，說(shuō)明陸羽曾到武夷山。但為何在他的《茶經(jīng)》沒(méi)有建茶和武夷茶評(píng)述呢？筆者從陸羽年譜及有關(guān)資料推算：陸羽當(dāng)是在《茶經(jīng)》刻印后才到武夷山的，故《茶經(jīng)》上未能見(jiàn)到建茶及武夷茶的評(píng)述。 |
