|
鳳凰蛋，是流傳在武夷山民間的一種藥茶，由武夷茶葉以及數十種草藥揉捻捏制而成。 鳳凰蛋的外形并不喜人，狀如雞蛋，顏色如秋日路旁枯敗的雜草，質感粗糙。若不仔細觀察，像極了和著草根殘葉的泥團子。無論是在條索壯實、烏褐鮮潤的大紅袍面前，還是在條索細嫩、黑褐油潤的正山小種面前，鳳凰蛋都顯得有些低調，甚至其貌不揚。然而正是這樣不起眼的小東西，卻生生不息地在坊間流傳，成為一代又一代武夷山子民“居家必備”的良藥。 鳳凰蛋的外形，顯然不能解釋它是如何與百鳥之王攀上關系的。這背后，還牽扯著一個充滿神話氣息的與藥王孫思邈有關的故事。 相傳遠在唐朝，孫思邈為配制《千金方》尋至武夷山，翻山越嶺，研究武夷茶的藥用功能。恰逢端午，酷暑早臨，武夷山一帶的老百姓身染熱疾。醫者仁心，孫思邈用自己采來的各種草藥進行配方，用于救治村民，卻都宣告無效。有一天，心急如焚的孫思邈再次深入山澗采藥，忽然頭頂上飛來七只鳳凰，這七只神鳥是奉神農之命，在此為武夷君看守仙草靈芝以及一些供武夷君煉丹的湯頭藥引。武夷君得知村民的困境，命這七只神鳥協助孫思邈找齊四十九種藥引。經過七天七夜的忙碌奔波，七只神鳥完成了使命，并生下七枚鳳凰蛋，隨武夷君召喚而去。孫思邈將收集到的茶葉與草藥進行配制，送給患病的村民服下，這次災難才得以迎刃而解。從此，百姓便稱這神奇的草藥為“鳳凰蛋”，并且在孫思邈曾經制作“鳳凰蛋”的地方，修建了一座“藥王廟”，以表紀念。 于是，端午節制作鳳凰蛋便成了武夷山傳統居民世世代代相傳的習俗。街坊鄰居，親朋好友，齊聚一堂，將花費一年時間收集的不同時節的草藥和武夷茶葉一起搗碾成粉，加入清冽的井水攪拌勻和，再捏成拇指大小、狀似雞蛋的團子，攤在竹篩子上。天氣晴好，便自然風干，若逢陰雨連綿，便在灶上烘干。揉捻和捏制的過程中，墨綠色的汁液浸潤著掌紋、指縫，茶香、藥香四溢。對仙人饋贈的感恩之心，保親人安康的祈福之心，全在這輕揉細碾中，層層包裹。 鳳凰蛋的用料復雜多樣，僅藥材便有四十余種，如魚腥草、金銀花、對子藤、夏枯草等等。當然，還有藥王不遠千里來尋找的武夷茶葉，可以說是集百草之精華。早期的鳳凰蛋，還帶有明顯的神巫色彩，在制作過程中會效仿傳說，尋找七處不同泉眼里的泉水，七種來自不同土質的茶葉等藥引……這些繁瑣的工序雖然得到了簡化，但鳳凰蛋依舊存在于尋常百姓家。 鳳凰蛋的沖飲與日常飲茶并無二致，揀一粒鳳凰蛋放入容器中，沖入開水，稍置片刻之后，濾去殘渣，留下橙紅明亮的茶湯。舉杯品飲，溫潤的液體撫過舌面，刺激著舌根的味蕾，略澀，后微微回甘，之后順著食道滑落，帶來的是五臟六腑的舒暢。偶感風寒，頭疼腦熱，或是有些上火的癥狀，飲上一杯鳳凰蛋，便會覺得清暢許多。 這樣粗糙，看起來不具有美感的小東西，沒有精致的包裝，更不會出現在高檔茶葉的專柜上。大多數時候，它都是靜臥在某個人來人往的集市上，等待有人被它的質樸可愛所打動；或者是藏于家中的某個角落，以便在主人略感不適時，獻上身心的慰藉。 昨日上街購物，在店中挑選所需物品的時候，無意中聽到了店員的對話： “最近有點兒感冒，嗓子不太舒服。” “泡點鳳凰蛋呀，效果挺好的。” 忍不住會心一笑。 |
