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鳳凰蛋，是流傳在武夷山民間的一種藥茶，由武夷茶葉以及數(shù)十種草藥揉捻捏制而成。 鳳凰蛋的外形并不喜人，狀如雞蛋，顏色如秋日路旁枯敗的雜草，質(zhì)感粗糙。若不仔細(xì)觀察，像極了和著草根殘葉的泥團(tuán)子。無(wú)論是在條索壯實(shí)、烏褐鮮潤(rùn)的大紅袍面前，還是在條索細(xì)嫩、黑褐油潤(rùn)的正山小種面前，鳳凰蛋都顯得有些低調(diào)，甚至其貌不揚(yáng)。然而正是這樣不起眼的小東西，卻生生不息地在坊間流傳，成為一代又一代武夷山子民“居家必備”的良藥。 鳳凰蛋的外形，顯然不能解釋它是如何與百鳥(niǎo)之王攀上關(guān)系的。這背后，還牽扯著一個(gè)充滿神話氣息的與藥王孫思邈有關(guān)的故事。 相傳遠(yuǎn)在唐朝，孫思邈為配制《千金方》尋至武夷山，翻山越嶺，研究武夷茶的藥用功能。恰逢端午，酷暑早臨，武夷山一帶的老百姓身染熱疾。醫(yī)者仁心，孫思邈用自己采來(lái)的各種草藥進(jìn)行配方，用于救治村民，卻都宣告無(wú)效。有一天，心急如焚的孫思邈再次深入山澗采藥，忽然頭頂上飛來(lái)七只鳳凰，這七只神鳥(niǎo)是奉神農(nóng)之命，在此為武夷君看守仙草靈芝以及一些供武夷君煉丹的湯頭藥引。武夷君得知村民的困境，命這七只神鳥(niǎo)協(xié)助孫思邈找齊四十九種藥引。經(jīng)過(guò)七天七夜的忙碌奔波，七只神鳥(niǎo)完成了使命，并生下七枚鳳凰蛋，隨武夷君召喚而去。孫思邈將收集到的茶葉與草藥進(jìn)行配制，送給患病的村民服下，這次災(zāi)難才得以迎刃而解。從此，百姓便稱這神奇的草藥為“鳳凰蛋”，并且在孫思邈曾經(jīng)制作“鳳凰蛋”的地方，修建了一座“藥王廟”，以表紀(jì)念。 于是，端午節(jié)制作鳳凰蛋便成了武夷山傳統(tǒng)居民世世代代相傳的習(xí)俗。街坊鄰居，親朋好友，齊聚一堂，將花費(fèi)一年時(shí)間收集的不同時(shí)節(jié)的草藥和武夷茶葉一起搗碾成粉，加入清冽的井水?dāng)嚢鑴蚝?，再捏成拇指大小、狀似雞蛋的團(tuán)子，攤在竹篩子上。天氣晴好，便自然風(fēng)干，若逢陰雨連綿，便在灶上烘干。揉捻和捏制的過(guò)程中，墨綠色的汁液浸潤(rùn)著掌紋、指縫，茶香、藥香四溢。對(duì)仙人饋贈(zèng)的感恩之心，保親人安康的祈福之心，全在這輕揉細(xì)碾中，層層包裹。 鳳凰蛋的用料復(fù)雜多樣，僅藥材便有四十余種，如魚(yú)腥草、金銀花、對(duì)子藤、夏枯草等等。當(dāng)然，還有藥王不遠(yuǎn)千里來(lái)尋找的武夷茶葉，可以說(shuō)是集百草之精華。早期的鳳凰蛋，還帶有明顯的神巫色彩，在制作過(guò)程中會(huì)效仿傳說(shuō)，尋找七處不同泉眼里的泉水，七種來(lái)自不同土質(zhì)的茶葉等藥引……這些繁瑣的工序雖然得到了簡(jiǎn)化，但鳳凰蛋依舊存在于尋常百姓家。 鳳凰蛋的沖飲與日常飲茶并無(wú)二致，揀一粒鳳凰蛋放入容器中，沖入開(kāi)水，稍置片刻之后，濾去殘?jiān)?，留下橙紅明亮的茶湯。舉杯品飲，溫潤(rùn)的液體撫過(guò)舌面，刺激著舌根的味蕾，略澀，后微微回甘，之后順著食道滑落，帶來(lái)的是五臟六腑的舒暢。偶感風(fēng)寒，頭疼腦熱，或是有些上火的癥狀，飲上一杯鳳凰蛋，便會(huì)覺(jué)得清暢許多。 這樣粗糙，看起來(lái)不具有美感的小東西，沒(méi)有精致的包裝，更不會(huì)出現(xiàn)在高檔茶葉的專柜上。大多數(shù)時(shí)候，它都是靜臥在某個(gè)人來(lái)人往的集市上，等待有人被它的質(zhì)樸可愛(ài)所打動(dòng)；或者是藏于家中的某個(gè)角落，以便在主人略感不適時(shí)，獻(xiàn)上身心的慰藉。 昨日上街購(gòu)物，在店中挑選所需物品的時(shí)候，無(wú)意中聽(tīng)到了店員的對(duì)話： “最近有點(diǎn)兒感冒，嗓子不太舒服?！?/span> “泡點(diǎn)鳳凰蛋呀，效果挺好的。” 忍不住會(huì)心一笑。 |
