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又是一年春來到，又是一年制茶時。16日，在九曲溪上游的武夷山黃村村，茗川世府“筑夢十年 砥礪前行”2023正山堂巖語杯制茶師大賽舉行。這也是合作社連續(xù)第十年舉辦制茶師比賽，通過十年的比賽交流，提升當地茶農制茶水平，打造茶產業(yè)化聯(lián)合體，推動當地茶旅產業(yè)高質量發(fā)展。 伴隨著一袋袋茶青送至比賽現(xiàn)場，24名來自星村鎮(zhèn)各村的制茶能手們忙碌了起來。一筐筐青綠色的茶葉投入搖青桶，精彩的制茶比拼正式開始。據了解，此次制茶用的茶青由制茶師們于同一茶山，同一時間采摘，并在同一地點進行長達24小時的制作。除了前期的采摘和曬青外，制茶師們要依次完成做青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序，大家在比賽中不斷打磨自己的制茶技藝，磨煉出一顆專注、創(chuàng)新的匠心。 專家顧問團隊將通過茶葉的外形、香氣、湯色、滋味、葉底等要素對參賽茶樣逐一進行審評，綜合評分。從中選出金牌制茶師、銀牌制茶師、優(yōu)秀制茶師等獎項。這個已經連續(xù)舉辦了10年的制茶比賽已然成為當地茶農學習大師制茶經驗、分享心得、促技藝提升的舞臺。 此次賽事由武夷山市茗川世府生態(tài)茶葉農民專業(yè)合作社等單位主辦，2013年成立以來，該合作社秉持“黨支部+合作社+茶農”的運作模式，把119家零散、小規(guī)模的茶農茶企集中起來，形成規(guī)模化經營。通過制茶賽等方式，一步步提升茶農制茶水平、打造茶葉品牌、拓寬茶葉銷路，引領鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展。（李健 徐超） |
