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日前，興田鎮舉辦第四屆“南茶飄香”制茶能手大賽，興田鎮南岸村的茶農們現場制茶，交流切磋技藝，促進茶葉生產加工標準化發展，提高武夷巖茶品質，助推武夷巖茶市場健康有序發展。市政協副主席吳雄斌參加活動。 比賽現場，選手們領取統一的武夷巖茶青葉，經過翻、抖、搖、揉等各種技藝手法，完成殺青、搖青、揉捻等多道工序，生動地展現了傳統手工制茶的魅力。 在為期兩天的賽事中，專業評審團將從茶葉的形狀、色澤、均勻度、凈度以及香氣、滋味、湯色、葉底等方面，對選手們做出來的茶葉進行品鑒打分。 據了解，興田鎮現有茶山面積4萬余畝，茶企茶廠300余家。南岸村作為鎮里的茶產業大村之一，茶山總面積12000畝，茶企和茶廠有108家，全年總產量有300多萬噸。該賽事為南岸村茶企、制茶人員提供了交流學習的平臺，引領廣大茶農形成比、學、趕、幫、超的競技氛圍，連續四年的賽事活動為村里培養了一批專業技術強、綜合素質高的制茶人才隊伍，推動制茶工藝的傳承和創新，讓村里的茶產業得到了長足的發展。（何浩 吳明淞 柳婷） |
