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11月3日-5日，福建省第四屆評(píng)茶師和第二屆茶葉加工工職業(yè)技能競賽在我市舉行。來自全省各設(shè)區(qū)市（含平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)）、省屬單位的11支代表隊(duì)的共95名選手參賽。 此次競賽由福建省人社廳、福建省總工會(huì)主辦，由南平市人社局、南平市總工會(huì)、福建省評(píng)茶師協(xié)會(huì)等單位承辦。本次競賽按照國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)高級(jí)工（三級(jí)）以上要求進(jìn)行，在為期三天的賽程中，參賽選手分別進(jìn)行了理論知識(shí)和操作技能兩個(gè)賽項(xiàng)的競技。 在評(píng)茶師職業(yè)技能競賽中，主要考核選手的茶葉感官審評(píng)、檢驗(yàn)、制茶學(xué)等相關(guān)內(nèi)容。其中技能實(shí)操考核六大茶類，包括茶形辨識(shí)、香味排序、品質(zhì)審定、對(duì)樣評(píng)茶、茶品設(shè)計(jì)5個(gè)模塊技能。 在茶葉加工工競賽的操作技能環(huán)節(jié)中，選手可自選傳統(tǒng)紅茶、花果香紅茶、閩北烏龍、閩南烏龍等不同類目，進(jìn)行茶葉拼配技術(shù)和手工現(xiàn)場制茶的技術(shù)比拼。 競賽裁判長郭雅玲說：“這些都體現(xiàn)了我們福建省，是多茶類的這種特色，這對(duì)各地的促進(jìn)幫助比較大，選手有一個(gè)自我提高的方向和目標(biāo)，還可以面向全國交流。” 此次大賽為全省茶葉加工職業(yè)領(lǐng)域的從業(yè)人員搭建了互學(xué)互鑒的交流展示平臺(tái)，進(jìn)一步夯實(shí)茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)技能人才及服務(wù)隊(duì)伍建設(shè)，同時(shí)，也有助于傳承傳統(tǒng)制茶技藝和習(xí)俗，推動(dòng)我市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（記者 邱俊杰 南平臺(tái)/張?jiān)奇?/span>） |
