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11月14日，新華每日電訊頭版刊發《一葉“雙驕”出武夷》的文章，報道了武夷山憑獨特條件成為烏龍茶、紅茶發源地，茶類遠銷全球并搭建中外文化橋梁。當前，當地12萬人從業，2024年茶全產業鏈產值150億元，即將舉辦的海峽兩岸茶博會將進一步擦亮其國際茶業招牌。
▲新華每日電訊截圖 原文轉載如下： 武夷山下，崇陽溪畔，三茶“茶空間”內茶香氤氳?！?/span> 沖茶、出水、分杯，動作行云流水……“茶空間”負責人張璇正為遠道而來的韓國游客展示茶藝?！拔湟纳降闹撇杓妓?，凝聚著人類對戰勝苦澀的不懈追求?！彼蚩腿藗冩告傅纴??！ ?/span> 位于福建北部的武夷山，因其獨特的丹霞地貌和溫暖濕潤的亞熱帶氣候，自古就是茶葉生長的沃土。歷史上，從這里誕生的茶葉，曾不經意間改變“中國茶”的味道與地位。 明朝初年，朱元璋罷團茶、興散茶，讓茶葉重鎮武夷山遭遇行業變革。彼時的“蒸青綠茶”制法難以化解茶葉本味的苦澀，武夷山茶人并未固守成規，在傳承本土技藝的基礎上逐步探索出“半發酵”工藝，成為烏龍茶制法的核心要義?！ ?/span> “學界普遍認為，清初王草堂所著《茶說》是最早完整記錄烏龍茶工藝的古籍。”武夷茶文化研究院院長邵長泉認為，書中對武夷茶制法的描述，與后世烏龍茶基本工藝高度契合，印證了烏龍茶工藝源自武夷茶的歷史源流。 經曬青、做青、殺青、揉捻、烘焙等十多道工序脫胎而生的武夷巖茶，不僅褪去了原葉之苦，更獨具“巖骨花香”，成為蜚聲海內外的烏龍茶代表?！拔覈鵀觚埐枳钤缙鹪从谖湟纳剑髠髦灵}南與廣東、臺灣等地?！蔽湟纳讲铇I同業公會會長劉國英說。 武夷山茶葉的傳奇，不止于烏龍茶。位于武夷山國家公園核心保護區的桐木關，山高林深，雨多霧濃，獨特的水土光熱，萬物共生的精妙平衡，孕育出武夷茶的另一種神韻?！ ?/span> “世界茶葉市場上，紅茶的占有率超八成，超過其他茶類的總和。這片風靡全球的‘東方樹葉’，同樣始于武夷山?！蔽湟纳绞泻{茶業交流協會會長楊佑生認為。大約明末時期，武夷山茶農在制烏龍茶的過程中意外創制紅茶工藝。這種經“全發酵”制成的小種紅茶，干茶烏潤肥實，湯色紅亮，帶有沁人心脾的松脂煙香。 這份意外問世的禮物，就此從中國走向世界。400多年前，從桐木關枝頭采下的小種紅茶，沿萬里茶道和海上絲綢之路遠銷歐洲。據考證，葡萄牙凱瑟琳公主將其作為嫁妝帶入英國宮廷，催生了歐洲風靡至今的下午茶文化；英國文豪拜倫盛贊其為“撫慰人心的飲品”；它還間接推動了印度、斯里蘭卡等國紅茶產業的興起，成為連接世界的重要商貿媒介與文化橋梁?！?/span> 故而，法國著名歷史學家布羅代爾在研究中世紀的資本主義萌芽時稱：“茶在中國與葡萄在地中海沿岸起的作用相同，凝聚著高度發達的文明?！薄 ?/span> “由于出口時茶葉顏色烏黑，它被稱作‘Black Tea’，又因產自武夷而音譯為‘Bohea’——這兩個詞在18至19世紀，幾乎成為世界紅茶的代名詞。”楊佑生說?！ ?/span> 一葉成雙茶，香傳四百年。如今，以紅茶和烏龍茶為核心的武夷茶，正在中外文化交流中煥發新活力?！ ?/span> 走進武夷山瑞泉巖茶博物館，茶香撲面而來。如今，這座融合了工藝展示、茶窖體驗、茶器鑒賞等功能的茶文化博物館，是許多國際友人了解武夷茶的窗口。 “一杯茶里蘊藏百年芬芳，更承載著跨越千里的文明對話。”瑞泉巖茶博物館館長黃圣輝說。近年來，瑞泉加入聯合國全球契約組織，成為中國—聯合國開發計劃署合作項目科特派示范區茶葉示范點，攜手廈門航空公司達成綠色發展戰略，向世界展示中國茶文化的獨特韻味，搭建起一座連接不同國家文化的橋梁?！?/span> 從山間一片葉，到世界一杯茶，時至今日，茶葉仍是武夷山對話世界的“一門語言”。 “中俄蒙啟動萬里茶道聯合申遺以來，武夷山作為這條古商道起點，服務大局、傾力投入?！蔽湟纳绞形Ｎ⑿麄鞑坎块L吳躍輝介紹，當地已有序啟動鄒氏大夫第等重點文保單位修繕工程，累計收集申遺相關材料362件，組建國際、國內、本土三級專家庫，進一步厘清武夷山在萬里茶道中的歷史脈絡。 與此同時，武夷山借力各類中外交流平臺，讓武夷茶成為傳播中國文化的重要名片。中英茶文化茶產業茶科技對接交流、中法茶酒對話、武夷山世界紅茶發源地地標生境案例國際示范等活動接連舉辦，讓更多人了解武夷茶的歷史底蘊與當代價值。 如今，武夷山約12萬人從事茶葉生產經營活動，注冊茶葉類經營主體共3萬余家。2024年全市茶全產業鏈產值150億元，實現稅收2.28億元，增長7%，帶動農民人均純收入增長7.1%。預計2025年全市茶產業稅收將達2.5億元，增長10%?！?/span> 第十七屆海峽兩岸茶業博覽會將于11月16日開幕?！拔覀儗⒁员敬尾璨槠鯔C，進一步加強‘三茶統籌’，擦亮武夷山‘世界紅茶與烏龍茶發源地’的金字招牌，從多維度向中外嘉賓宣傳推介武夷山，全力打造‘全國有特色、國際有影響’的茶業盛會?！蔽湟纳绞懈笔虚L邱敏說。 |
