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3、品茗悟理。朱熹多年養成喝茶習慣，主要用以解渴與清神。據門人記載：先生因吃茶罷，曰：“物之甘者，吃過必酸；苦者吃過卻甘。茶本苦物，吃過卻甘。”（黎靖德：《朱子語類》卷138，第3294頁）朱熹為人們常說的“先苦后甜”找到答案。朱熹講一誠二雜之理：“只為一，便誠；二，便雜。”以茶水純凈來比喻，“如這一盞茶，一味是茶，便是真。才有些別底滋味，便是有物夾雜了，便是二。”（黎靖德：《朱子語類》卷15，第304頁）朱熹評價說“建茶如‘中庸之為德’，江茶如伯夷叔齊”（黎靖德：《朱子語類》卷138，第3294頁），道出建茶經過特殊工序制作，成為熟茶，最為淳厚溫和。可見，理學家品茗，超越感官享受，并向弟子闡述“甘甜”、“純真”與“中庸”的哲理思想。這種從日常生活體味哲理的智慧，對當下人來說，當有啟發作用。 4、引茶入詩。喝茶屬于飲食文化，是百姓尋常事，而寫茶詩則展示了文人的閑情雅致。“行看靚艷須攜酒，坐對清陰只煮茶。”（朱熹：《晦庵先生朱文公文集》卷3《伏讀秀野劉丈閑居十五詠謹次高韻率易拜呈伏乞痛加繩削是所愿望》，第326頁）描畫出劉韞卸任賦閑在武夷山下的生活側面。“只待兩公高宴罷，卻攜茶鼎上漁舟。”（朱熹：《晦庵先生朱文公文集》卷4《再次王宰韻》，第355頁）朱熹乃因生病止酒，不能與崇安縣令王齊賢、劉韞一同踏雪尋梅，酒后品茗。朱熹卸任知南康軍，回到五夫，帶來廬山“云居”茶與親朋好友分享，“廬阜歸來只短笻，解包茶茗粗能供。”（朱熹：《晦庵先生朱文公文集》卷8《晚雨涼甚偶得小詩請問游山之日并請劉平父作主人二首》，第499頁）“仙翁遺石灶，宛在水中央。飲罷方舟去，茶煙裊細香。”（朱熹：《晦庵先生朱文公文集》卷9《武夷精舍雜詠·茶灶》，第524頁）看到九曲清流中突兀的茶灶，浮想聯翩。朱熹曾謀劃在云谷山建設晦庵草堂，過林下清凈生活，有過開辟茶園的藍圖。“攜籝北嶺西，采擷供茗飲。一啜夜窗寒，跏趺謝衾枕。”（朱熹：《晦庵先生朱文公文集》卷6《云谷二十六詠·茶坂》，第441頁）對于長期伏案耕作者來說，啜茶提神，顯得非常重要。而朱熹喝茶，清心寡欲，讓自己內心回歸淡泊的境界。 上述所言，涉及茶葉種植、加工、交易與消費諸多環節，實與農工商等行業關系密切。考察朱熹關心的茶事與茶政，茶飲與茶品，茶詩與茶理，可以解讀中國茶文化的內涵。而朱熹鼓勵茶葉生產，開放市場貿易，改革茶稅制度，分享勞動成果，以及中庸思想和品牌意識等等，都是值得深入探討。（稱國代） |
