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3、品茗悟理。朱熹多年養成喝茶習慣,主要用以解渴與清神。據門人記載:先生因吃茶罷,曰:“物之甘者,吃過必酸;苦者吃過卻甘。茶本苦物,吃過卻甘。”(黎靖德:《朱子語類》卷138,第3294頁)朱熹為人們常說的“先苦后甜”找到答案。朱熹講一誠二雜之理:“只為一,便誠;二,便雜。”以茶水純凈來比喻,“如這一盞茶,一味是茶,便是真。才有些別底滋味,便是有物夾雜了,便是二。”(黎靖德:《朱子語類》卷15,第304頁)朱熹評價說“建茶如‘中庸之為德’,江茶如伯夷叔齊”(黎靖德:《朱子語類》卷138,第3294頁),道出建茶經過特殊工序制作,成為熟茶,最為淳厚溫和。可見,理學家品茗,超越感官享受,并向弟子闡述“甘甜”、“純真”與“中庸”的哲理思想。這種從日常生活體味哲理的智慧,對當下人來說,當有啟發作用。 4、引茶入詩。喝茶屬于飲食文化,是百姓尋常事,而寫茶詩則展示了文人的閑情雅致。“行看靚艷須攜酒,坐對清陰只煮茶。”(朱熹:《晦庵先生朱文公文集》卷3《伏讀秀野劉丈閑居十五詠謹次高韻率易拜呈伏乞痛加繩削是所愿望》,第326頁)描畫出劉韞卸任賦閑在武夷山下的生活側面。“只待兩公高宴罷,卻攜茶鼎上漁舟。”(朱熹:《晦庵先生朱文公文集》卷4《再次王宰韻》,第355頁)朱熹乃因生病止酒,不能與崇安縣令王齊賢、劉韞一同踏雪尋梅,酒后品茗。朱熹卸任知南康軍,回到五夫,帶來廬山“云居”茶與親朋好友分享,“廬阜歸來只短笻,解包茶茗粗能供。”(朱熹:《晦庵先生朱文公文集》卷8《晚雨涼甚偶得小詩請問游山之日并請劉平父作主人二首》,第499頁)“仙翁遺石灶,宛在水中央。飲罷方舟去,茶煙裊細香。”(朱熹:《晦庵先生朱文公文集》卷9《武夷精舍雜詠·茶灶》,第524頁)看到九曲清流中突兀的茶灶,浮想聯翩。朱熹曾謀劃在云谷山建設晦庵草堂,過林下清凈生活,有過開辟茶園的藍圖。“攜籝北嶺西,采擷供茗飲。一啜夜窗寒,跏趺謝衾枕。”(朱熹:《晦庵先生朱文公文集》卷6《云谷二十六詠·茶坂》,第441頁)對于長期伏案耕作者來說,啜茶提神,顯得非常重要。而朱熹喝茶,清心寡欲,讓自己內心回歸淡泊的境界。 上述所言,涉及茶葉種植、加工、交易與消費諸多環節,實與農工商等行業關系密切。考察朱熹關心的茶事與茶政,茶飲與茶品,茶詩與茶理,可以解讀中國茶文化的內涵。而朱熹鼓勵茶葉生產,開放市場貿易,改革茶稅制度,分享勞動成果,以及中庸思想和品牌意識等等,都是值得深入探討。(稱國代) |
