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4日，在武夷山市千之葉茶葉有限責任公司的茶廠內，制茶機器轟鳴，老茶人寧德茂及小兒子寧小輝通宵達旦地做茶，不時停下來耐心指導學徒們。“他們特地從江西、福州等地過來學制茶，要讓他們學些真本事回去才行。”寧德茂說。 寧家自祖輩開始制茶，早年經營的寧泰茶行是武夷山著名的茶行之一，茶葉遠銷歐洲，盛極一時。“小時候，就看到爺爺搖青時能把茶葉搖得像飛龍一樣扶搖直上。”寧小輝說。 而寧家的茶山則從上世紀90年代說起。寧家爺爺守護了半輩子的林場被拿來對外承包，茶山也在其中。寧家人擔心旁人不懂愛惜，壞了一方水土，即便生活不易，仍毅然決然地籌資買下。 那時茶的地位和價值遠不及如今。也談不上有什么遠見，寧德茂坦言當時傾盡所有，完全是因為全家人認定這是對的事，該做的事。 寧家茶山在武夷山市革命老區漿溪村，其間滿是郁郁蔥蔥的樹木，植被豐富，處處可聞鳥語蟲鳴。鄉鄰善待自然的風氣世代傳承，許多勤勤懇懇的老茶農和寧家人一樣，如愛惜生命那般一生愛護茶山，也世代享受著大自然的回饋。寧家茶山至今留存最初樣貌。 寧家制茶一直未斷。寧德茂的父親、自己、小兒子算是一脈相承的制茶人，而大兒子寧禎文、女兒寧柳妹則是“傳茶人”。是的，好茶就應該傳播出去，讓全世界知道。 寧禎文數次將茶葉不計回報地寄往國外，希望對武夷山茶葉走出國門有所影響，不斷付出終究會獲得“回報”。2012年，朋友介紹了一位德國朋友蓋哈德先生給他認識，說是對中國茶葉感興趣，想學茶。寧禎文就帶著他進茶園，展示古法制茶工藝，品嘗古樸武夷茶。蓋哈德拿著奇怪儀器對風土水源一通檢測，以科學數據認定寧家茶山就是他想要的最佳源地，便問寧禎文：“我想在德國做一個歐洲的最高端茶館，您愿意一起做嗎？”就這樣，寧家茶走出了國門。2016年，“茶道·中國茶與藝術中心”在德國成立。 隨著茶館“茶道·中國茶與藝術中心”名聲日盛，人民日報刊文《德國老人的中國茶道》，德國電視臺拿著寧家全家福向觀眾介紹，德國孔子學院數次發專刊，許多外國友人專程前往德國，只為一杯清茶。“在歐洲，還有這么一個具有中國文化氣息的茶館。”越來越多的人參與到傳播中國茶文化的事業中，無條件提供支持幫助，用寧禎文的話來說，遇到了許多溫暖而有力量的人。 女兒寧柳妹是武夷山市新豐小學的一名教師。學校從2010年開始，在三至六年級開設了茶藝課的特色課程。生長在茶葉世家的寧柳妹主動申請教授這門課程，為此，她還特地系統學習了茶藝理論知識。她說，茶藝是茶文化的重要組成部分，將茶藝課引入課堂，讓孩子們從小接受茶藝熏陶，品茗賞藝，了解武夷茶文化的同時也能豐富知識和內涵。 “我和合伙人正努力把它推廣到德、法、英等歐洲國家。”寧禎文說，在未來兩三年內，他希望和德國合伙人一起，以中國茶道為主題，促成中德兩國中小學生間的交換生項目。(徐園園 翁 興 卓燕萍) |
